Einige Leute berichten, dass die alkalische Ernährung den pH-Wert des Körpers erhöht, um ihn weniger sauer und alkalischer zu machen. Die Befürworter der Diät sagen, dass dies die Gewichtsabnahme fördert und Krankheiten bekämpft. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Befolgung einer alkalischen Ernährung die Gesundheit bei Menschen mit Nierenerkrankungen verbessern kann. Dies wird jedoch nicht durch eine Änderung des Blut-pH-Wertes erreicht. Vielmehr ermutigt die alkalische Ernährung die Menschen, mehr Obst und Gemüse sowie weniger verarbeitetes Fleisch und fettreiche Milchprodukte zu essen. Aus diesem Grund kann die alkalische Ernährung die Gesundheit noch verbessern. Eine Handvoll Studien zeigen auch, dass das Essen von säurearmen Lebensmitteln die Gesundheit verbessert, obwohl sie den Blut-pH-Wert nicht erhöhen. In diesem Artikel betrachten wir Ansprüche rund um die alkalische Ernährung, ob sie wahr sind, und wie die Lebensmittel der alkalischen Ernährung die Gesundheit verbessern können.  

Was Sie essen können und was nicht?

Das dürfen Sie essen!

Die meisten Früchte und Gemüse, Sojabohnen und Tofu sowie einige Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sind alkalifördernde Lebensmittel, also sind sie faires Wild. Milchprodukte, Eier, Fleisch, die meisten Körner und verarbeitete Lebensmittel, wie konservierte und verpackte Snacks und Fertiggerichte, fallen auf die saure Seite und sind nicht erlaubt. Die meisten Bücher, die die alkalische Ernährung unterstützen, sagen, dass Sie auch keinen Alkohol oder Koffein zu sich nehmen sollten.  

Funktioniert eine Alkaline Diät?

Vielleicht, aber nicht aus den Gründen, die sie behauptet. Zuerst ein wenig Chemie: Ein pH-Wert misst, wie sauer oder alkalisch etwas ist. Ein pH-Wert von 0 ist völlig sauer, während ein pH-Wert von 14 vollständig alkalisch ist. Ein pH-Wert von 7 ist neutral. Diese Werte variieren im gesamten Körper. Ihr Blut ist leicht alkalisch, mit einem pH-Wert zwischen 7,35 und 7,45. Ihr Magen ist sehr sauer, mit einem pH-Wert von 3,5 oder darunter, sodass er Lebensmittel abbauen kann. Und Ihr Urin verändert sich, je nachdem, was Sie essen - so hält Ihr Körper den Spiegel in Ihrem Blut konstant. Die alkalische Ernährung soll Ihrem Körper helfen, seinen Blut-pH-Wert zu halten. Tatsächlich wird nichts, was Sie essen, den pH-Wert Ihres Blutes wesentlich verändern. Dein Körper arbeitet daran, dieses Niveau konstant zu halten. Aber die Lebensmittel, die Sie mit der alkalischen Ernährung essen sollten, sind gut für Sie und unterstützen einen gesunden Gewichtsverlust: viel Obst und Gemüse und viel Wasser. Die Vermeidung von Zucker, Alkohol und verarbeiteten Lebensmitteln ist auch eine gesunde Empfehlung zur Gewichtsabnahme. Was die anderen gesundheitsbezogenen Angaben betrifft, so gibt es einige frühe Beweise dafür, dass eine Ernährung mit niedrigem Gehalt an säureproduzierenden Lebensmitteln wie tierischem Eiweiß (wie Fleisch und Käse) und Brot und hohem Gehalt an Früchten und Gemüse dazu beitragen könnte, Nierensteine zu verhindern, Knochen und Muskeln stark zu halten, die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion zu verbessern, Rückenschmerzen zu reduzieren und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Menschen, die an die alkalische Ernährung glauben, sagen, dass, obwohl säureproduzierende Lebensmittel unseren pH-Wert nur für eine kleine Weile verändern, wenn Sie Ihren Blut-pH-Wert immer wieder verändern, Sie einen lang anhaltenden Säuregehalt verursachen können.

Ist es gut für bestimmte Bedingungen?

Eine alkalische Ernährung bedeutet, Obst und Gemüse gegenüber kalorienreicheren und fettreicheren Lebensmitteln zu wählen. Sie werden auch auf Fertiggerichte verzichten, die oft viel Natrium enthalten. Das sind gute Nachrichten für die Herzgesundheit, denn diese Schritte helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, die große Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind. Das Erreichen eines gesunden Gewichts ist auch bei der Prävention und Behandlung von Diabetes und Arthrose wichtig. Einige Studien haben ergeben, dass eine alkalische Umgebung bestimmte Chemotherapeutika effektiver oder weniger toxisch machen kann. Alkalisch essen ist also wichtig für die Gesundheit.

Top Lebensmittel Liste

• Im Bereich Gemüse:
  • Broccoli
  • Zucchini
  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Paprika
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Süsskartoffeln
  • Auberginen
  • Chicorée
  • Gurken
  • Grünkohl
  • Pilze
  • Knoblauch
  • Lauch(Porree)
  • Feldsalat
  • Eisbergsalat
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Sauerkraut
  • Essiggurken
  • Fenchel
  • Rosenkohl
  • Radieschen
  • Sellerie
  • Ruccola
  • Spinat
  • Spargel
  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • Sojabohnen
  • Sojamilch
  • Tofu
  • Mangold
  • Okra
  • Rettich
  • Rotkohl
  • Wirsingkohl
  • Steckrüben
  • Spirulina
  • Endivien
  • Chlorella
  • Blattkohl
  • Kaiserschoten
  • Erbsen
  • Gerstengras
  • Kürbis
  • Sauerampfer
  • Schwarzwurzel

Rezepte / Mahlzeiten

• Grüne Smoothies: Mischen Sie frisches grünes Gemüse wie Spinat oder Grünkohl mit Obst wie Bananen und Ananas und etwas Wasser oder Mandelmilch, um einen nährstoffreichen Smoothie zu erhalten.
• Gemüsesuppe: Kochen Sie Gemüse wie Karotten, Zucchini, Tomaten und grüne Bohnen in Gemüsebrühe und würzen Sie sie mit Kräutern und Gewürzen nach Belieben.
• Quinoa-Salat: Kochen Sie Quinoa und mischen Sie es mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika und Avocado. Würzen Sie den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern.
• Bohnen- und Gemüsepfanne: Braten Sie Bohnen, Gemüse und gehackte Nüsse in Olivenöl und würzen Sie sie mit Gewürzen nach Belieben. Dies macht eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit.